Аллергия - несоответствующая реакция иммунной системы организма на вредное вещество, которая может быть очень неприятной и даже опасной. Иммунная система - это очень сложный защитный механизм, помогающий нам сражаться с инфекцией. Она идентифицирует «инородные тела» и мобилизирует белые кровяные тельца (лейкоциты) на борьбу с ними. Если же иммунная система неверно определяет неопасную субстанцию как «захватчика», лейкоциты могут причинить организму больше вреда, нежели постороннее вещество. Таким образом, аллергическая реакция сама по себе становится заболеванием. Общие реакции - астма, экзема и поллиноз.
Вещества, которые вызывают аллергии, называются аллергенами. Почти любое вещество у кого-то может вызвать аллергию, но наиболее общими аллергенами являются пыльца растений, пыль, некоторые металлы (в частности, никель), косметические средства, ланолин, шерсть животных, укусы насекомых, некоторые часто употребляемые лекарства (например, пенициллин и аспирин), некоторые продукты (например, земляника, яйца, ракообразные), некоторые пищевые добавки (например, бензойная кислота, диоксид серы) и бытовые химикаты (мыло, стиральный порошок). Никто не знает, почему некоторые люди страдают аллергией к некоторым веществам, а некоторые нет, однако аллергия может поражать целые семьи, включая младенцев. Могут существовать и эмоциональные причины аллергии - стресс, сильный гнев.

АЛЛЕРГИИ ПЛЕСЕНИ

       Плесень вызывает аллергию у многих людей. Плесени -это микроскопические живые организмы, живущие в таких условиях, в каких не может существовать никакая другая форма жизни. Вы можете обнаружить плесень в различных местах своего дома: под сливом и в ванной, в подвале, холодильнике и в любом влажном, темном месте. Они процветают в воздухе, почве, опавших листьях и в любой органической среде. Плесень может быть и вредной и полезной. Она помогает нам изготовить сыр, повысить урожайность нашего участка, ускорить разложение мусора и опавших листьев. Из одного из видов плесени изготавливают пенициллин. Споры плесени разносятся ветром летом и ранней осенью. В странах с теплым климатом плесень процветает круглый год. Во время сенокоса, сбора урожая или просто во время прогулки по местности с буйной растительностью можно спровоцировать свой организм на аллергическую реакцию. Любители антикварной мебели также подвергают себя опасности аллергии. Содержите свое жилье в чистоте, подвал - в сухости. Используйте специальные краски, при необходимости дезинфицируйте стены и мебель.

ПИЩЕВЫЕ АЛЛЕРГИИ

       Пищевая аллергия и неприятие какого-либо продукта - это разные вещи. Неприятие продукта означает отсутствие в организме ферментов, необходимых для его переваривания должным образом. (См. ФЕРМЕНТЫ, Часть Первая.). Непереваренная пища может поступать в кровоток и быть причиной неприятной реакции организма. Пищевая аллергия может случиться, когда человек имеет реакцию антитела на потребленную пищу. Некоторые продукты могут вызывать аллергию сразу после попадания в ротовую полость.
Такие продукты легко исключить из рациона. Аллергическую реакцию замедленного типа обнаружить сложнее. Аллергическая реакция на потребленную пищу чаще всего выражается в раздражающем кашле, першении в горле, иногда случается зуд.
Проведенные исследования показали способность коэнзима Q10 противостоять гистамину при астме и других проявлениях аллергии.

Аутотестирование на переносимость пищи:
Если Вы подозреваете, что страдаете аллергией на определенный продукт, простой тест поможет подтвердить либо развеять Ваши подозрения.
Меряя кровяное давление после потребления продукта, находящегося под сомнением, Вы определите, имеет ли место аллергическая реакция. Также, если через 15-20 минут после потребления какого-нибудь продукта Ваш пульс увеличится более чем на 10 ударов в минуту, исключите данный продукт из своего рациона, по меньшей мере на месяц, затем повторите тест. При покупке следующих питательных веществ, убедитесь, что взяли только низкоаллергенные добавки. Если вы чувствительны к сульфитам, не принимайте GН-3.

 

      Курильщики, страдающие аллергией, должны прекратить курить.
Очищающее средство для толстого кишечника АВС, принимаемое с соком алоэ, может замедлить усвоение пищи, что может вызвать реакцию в крови. Потребление клетчатки утром даст сходный эффект. Не используйте пшеничные отруби, вместо них можно использовать овсяные отруби либо камедь.
Британский Медицинский Журнал сообщил, что вместе с пищей аспирин может вызывать аллергию. Избегайте приема аспирина ранее, чем через 3 часа после еды.
Меряйте температуру, чтобы убедится, не свойственна ли Вам недостаточная функция щитовидной железы. (Для аутотестирования см. ГИПЕРТИРЕОЗ.)
Следуйте программе лечебного голодания
После голодания Вы можете возобновить потребление продукта, но в очень малых количествах (примерно 1 ч.ложка за прием), регистрируя последующую реакцию.
Если Вы почувствуете вздутие живота либо головную боль, расстройство желудка, понос или же учащение пульса после потребления конкретного продукта, снова откажитесь от него на 2 месяца, затем снова попробуйте его в малых количествах.
Избегайте следующих продуктов: бананы, говядина, кофеин, шоколад, цитрусовые, молочные " продукты, яйца, овес, устрицы, арахис, рафинированные продукты, лосось, клубника, томаты, пшеница и полированный рис. Избегайте потребления витаминов Ф, Д и С желтого цвета.

СУЛЬФИТНЫЕ АЛЛЕРГИИ
Сейчас в продаже появилось средство Сулфитест, которое должно помочь людям, чувствительным к соединениям серы. Данный комплект содержит индикаторы присутствия серы в вашей пище.

Продукты и напитки, часто содержащие сульфиты
Люди, чувствительные к сульфитам должны избегать потребления следующих продуктов и напитков, которые часто могут содержать значительное количество сульфитов или диоксида серы:

Пищевые продукты:

Авокадо
Морковь
Салат
Грибы
Перец
Картофель
Помидоры
Рыба и Ракообразные
Свежие ракообразные, особенно креветки
Замороженные, консервированные или
сушенные (ракообразные)
Моллюски
Крабы
Омары
Устрицы
Гребешки (Моллюски)
Креветка Французское жаркое (замороженное)
Фрукты и овощи (замороженные, консервированные)
Грибы (консервированные)
Рассолы
Картофельные чипсы
Приправы (сушенные)
Соусы
Супы (сухие и консервированные)
Различные продовольственные продукты и напитки.
Испеченные изделия ( тесто, попкорн)
Пиво
Сидр
Сердечные стимуляторы
Фруктовые соки
Желатин
Вина
Приготовленная пища

СООБРАЖЕНИЯ
Люди склонные к аллергиям должны чередовать потребляемые продукты. (См. ЧЕРЕДОВАНИЕ ПИЩИ : Ежедневные меню.) В течение четырех дней им необходимо ежедневно менять потребляемую пищу затем цикл повторяется. Продукты можно выбирать по своему вкусу, но только из того списка, ко¬торый показан для данного дня, то есть, не чаще одного раза в четыре дня. Если Вы употребляете блюдо более четырех раз в неделю, вычеркните его из своего рациона. В человеческом организме имеется патологический иммунный глобулин IgE , являющийся антителом и образующийся при аллер¬гической реакции на пищевой продукт. Когда эта субстанция находится в легочной ткани, это часто вызывает реакцию, подобную приступу астмы, если в кожных тканях - крапивницу. Расстройства кишечни¬ка часто случаются из-за его наличия в стенках кишечника: резкие боли, метеоризм или вздутие. IgE может появиться в любой части организма, вызывая серьезные проблемы. Даже натуральная здоровая пища иногда может неблагоприятно влиять на иммунную систему. Вызванная реакцией на некачественные пищевые продукты, аллергия может даже вызвать отек коры головного мозга и тяжелые по¬следствия, которые могут выразиться в шизофрении и агрессивности. Даже продукты типа пшеницы, риса, кукурузы, молока, шоколада и обычных пищевых добавок могут вызывать аллергию у людей, склонных к этому.
Обнаружение Скрытой Аллергии на продукты питания

АНКЕТА ПЕРЕНОСИМОСТИ ПИЩИ
Чтобы идентифицировать пищевые аллергии, надо заполнить следующую анкету. Продукты, потребляемые чаще трех раз в неделю должны быть на 1 месяц исключены из Вашего рациона, а затем вновь быть введены в рацион по одному. При этом необходимо фиксировать реакцию организма на каждый продукт. См. АУТОТЕСТИРОВАНИЕ при специфических пищевых аллергиях. После заполнения анкеты переходите к Ротационной диете. Обратите внимание, сколько раз в неделю Вы употребляете каждый продукт. Анкету лучше заполнять еженедельно на протяжении месяца
 

ВЕДЕНИЕ ДНЕВНИКА
Получаете ли Вы надлежащие для сохранения здоровья питательные вещества? После заполне¬нии таблицы обратите внимание на продукты, которые Вы едите более 4 раз в неделю. Исключите их своего рациона на 1 месяц, чтобы дать организму отдохнуть от чрезмерного их потребления. После этого срока проверьте чувствительность Вашего организма к этим продуктам с помощью описанного выше теста (проверка пульса). Продукты, вызывающие учащение сердцебиения, должны быть исключены из рациона еще на месяц. Перед тем, как начать Ротационную диету. Вы должны выполнить программу лечебного голодания, чтобы очистить организм от непереваренных остатков пищи и токсинов.
В течение двух недель после голодания употребляйте только следующие продукты: свежие фрукты ( кроме апельсинов); сырые, ошпаренные и слегка поджаренные овощи; цыплят и индейку; жаренную, отварную и запеченную рыбу; нешлифованный рис; травяные чаи и неподслащенные соки. Хотя Вам может показаться, что предлагаемые продукты не слишком разнообразят ваш стол, на такой диете. Вы будете чувствовать себя очень хорошо. А добиться разнообразия можно потреблением различных сортов рыбы, и различных плодов. Так как Вы станете возвращать продукты обычного рациона по одному, легко будет зафиксировать реакцию организма на каждый из них (См. Аутотестироаание). Проверяйте реакцию только на одно блюдо в день. Если нежелательная реакция даст о себе знать, воздержитесь от него в течение двух месяцев. Снова испытать данное блюдо можно будет только в незначительных количествах. Если за этим снова последует какая-либо реакция, воздержитесь от употребления данного продукта. Подобным образом можно определить, какие продукты приносят неприятности Вашему организму.
 

      Каждый продукт потребляйте не чаще, чем один раз в четыре дня. Например, если Вы ели бобы в понедельник, не ешьте их до пятницы. Бобы один день, не будьте, едят бобы снова в течение следующих четырех дней. Если вторник рыбный день. ешьте рыбу только во вторник. Такая чередующаяся диета (ротационная) вскоре улучшит Ваше самочувствие и поможет стабилизировать вес. Если упот¬реблять ежедневно одни и те же продукты, в организме вырабатывается нетерпимость к ним. Вместо пользы для организма они могут вызвать нежелательные реакции. Признаки непереносимости чаще развиваются медленно, но некоторые люди могут реагировать немедленно после приема пищи. После двух - трехмесячного воздержания от «опасной» пищи ее, как правило, можно употреблять без всяких опасений.
      Наиболее общими признаками пищевой аллергии являются прыщи, особенно на подбородке и вокруг рта, артрит, астма, депрессия, утомляемость, головные боли, излишний вес, нарушения минусового ритма, язвы. В дополнение к этому, при определении наличия аллергии у пациента врач должен обратить внимание на такие симптомы : анемический; бледный вид, чрезмерная потливость, красные пятна на лице (даже у детей), конъюнктивит, понос, приступы головокружения, чрезмерное слюновыделение, припухшие глаза и темные фуги под ними, глазные боли, красные слезящиеся глаза, светобоязнь, задержка жидкости в организме, ухудшение слуха, гиперактивность , любое заболевание, дающее рецидивы, слабые память и концентрация, отягощенные менструации, плохая координация мышц, шум в ушах, необычный для человека залах тела, заниженный или завышенный уровень рН, фобии, частый сильный насморк, опухшие пальцы и холодные руки, быстрый набор веса.

ЧЕРЕДУЮЩАЯСЯ ДИЕТА (РОТАЦИОННАЯ)
Некоторые люди голодны все время, даже после приема большого количества еды. Они никогда не чувствуют себя удовлетворенными, потому что они жаждут любимого блюда. Многие рецидивирующие заболевания, такие как простуды, грипп, болезни мочевого пузыря и предстательной железы являются признаками пищевой аллергии. Следующие меню разработаны специально, чтобы разнообразить Вашу диету. Если Вы чувствительны к любому из указанных продуктов, замените его другим продуктом из этого списка. Попробуйте составить меню на неделю из подходящих для Вас продуктов - и Вы незамедлительно почувствуете значительный прилив энергии.

<-Предыдущая страница          Следующая страница ►